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2020年年初的“宅家馬拉松”把全國人民逼成了廚子，而在這場不見硝煙的“朋友圈廚藝大賽”中，c位出道的美食非涼皮莫屬。微信、微博、豆瓣、抖音、快手甚至是b站，幾乎凡有社交app處便能發現涼皮教學指南。在各色攻略與直播中，人們操持著十八般廚具洗面筋、攤涼皮、澆辣子……有些人最終靠著錫紙、樂高積木和電風扇練成了“邪典”涼皮大法，而更多的人則在糟蹋完家里的面粉后對著碎成豆腐渣的面皮發出靈魂吶喊。

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